Однако исключительных приверженцев этой ре-
лигии в Китае было мало. Таковыми можно считать
только буддийских монахов. Тем не менее до сих
пор буддийские обряды - наряду с даосскими и
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
конфуцианскими - выполняют почти все верующие
китайцы.
Китайские религии оказали заметное влияние друг
на друга. Между представителями разных конфессий
в Китае никогда не было вражды. Наоборот, боль-
шинство китайцев считают себя последователями
всех трех религий. Однако, бесспорно, что ключевую
роль в формировании китайского менталитета сыг-
рало конфуцианство.
Лики столичного города
Пекин - столица Китая - просыпается в пять
часов утра. По старому городу лучше всего бро-
дить именно в это время. Пустынные буддийские
пагоды и конфуцианские кумирни, как бы сошед-
шие со старинных гравюр, напоминают о солидном
возрасте китайской столицы - почти три тысячи
лет! Когда попадаешь в этот музей под открытым
небом на восходе солнца, кажется, будто и сегодня
императорский дворец - самое высокое здание в
центре Пекина. Это даже не дворец, а грандиозный
архитектурный ансамбль, в прошлом <запретный
город>, обнесенный высокой стеной еще в XV веке.
Тяньаньмынь - главная площадь китайской столи-
цы. Площадь небесного спокойствия, историческое
место, некогда загадочное и недосягаемое для про-
стых смертных. В 1977 году здесь построен мемо-
риальный дом памяти Мао Цзэ-дуна. Он гармонич-
но вписался в архитектурный ансамбль площади.
Тяньаньмынь - самое оживленное место китайской
столицы. В любую погоду, в любое время года с
утра до позднего вечера на площади толпится на-
168
НАРОД СТРАНЫ ЧЖУНГО
род. Здесь много приезжих из других провинций
Китая, много иностранцев.
Утром в парках, на площадях и улицах можно
встретить любителей китайской гимнастики <тайцзи-
цюань> - дошедшей из глубины веков системы уп-
ражнений для бодрости духа и укрепления тела. За-
нимаются традиционной гимнастикой и работники
городского правительства Пекина, прямо в парке, у
здания, где расположена приемная мэра. Наполняя
город перезвоном, появляются велосипедисты. С каж-
дой минутой их становится все больше, они заполня-
ют улицы, оттесняя городской транспорт. Перед во-
ротами учреждений, школ, предприятий - стоянки.
Велосипед в Китае - не только главное средство
передвижения, но и ... роскошь. Хороший велосипед
стоит немало, и хозяин дорожит им, оставляя его на
стоянках только под присмотром сторожа. В китай-
ской столице на каждые 100 семей приходится бо-
лее 150 велосипедов. Это создает немало транспор-т-
ных проблем. Недаром Китай называют <велосипед-
ной империей>.
Обилие транспорта, многочисленные современные
отели и административные здания неузнаваемо ме-
няют облик Пекина. С высоты административных
гигантов башни и пагоды древнего императорского
города, зажатые бетонными громадами, кажутся мень-
ше, незаметнее.
Но есть и другой Пекин - Пекин старых улочек.
Именно здесь, в этих переулках, родились первые
<свободные рынки>, которые выплеснулись на все
главные улицы Китайской столицы и являются се-
годня неотъемлемой частью пекинского быта.
Китайская торговля начинается с рекламы. Поговор-
ка <хороший товар в рекламе не нуждается> к Китаю
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
явно не относится. Каждый вечер на экранах телеви-
зоров, по всем программам время от времени прерыва-
ются передачи и идет реклама товаров. Рекламируются
станки и шампуни, грузовики и напитки, часы и одеж-
да. Одна из самых популярных эстрадных телепередач,
во время которой улицы города заметно пустеют, пост-
роена на... рекламе новых товаров. Расположенная в
центре китайской столицы торговая улица Ванфуцзин -
одна из главных достопримечательностей Пекина. Ее
знают далеко за пределами Китая. Здесь можно встре-
тить людей разных возрастов, профессий, явно городс-
ких и приехавших из деревни, штатских и военных.
Много на улице и иностранных туристов. Всех их объе-
диняет- одно - на этой улице они становятся покупа-
телями. Китайский покупатель - это явления само-
бытное. Он прекрасно разбирается в конъюнктуре
рынка, в ценах, в качестве товара. <Страсть к торгов-
ле у нас в крови>, - шутят пекинцы. На Ванфуцзине
к профессии продавца относятся с не меньшим пылом,
чем к футболу, звездам эстрады, актерам. В самом
центре торговой улицы, напротив, универмага, стоит брон-
зовый памятник на постаменте из темного мрамора. На
постаменте надпись: <Чжану Бингую за честную мно-
голетнюю работу, за то, что был образцовым продав-
цом>. Наверное, данный памятник торговому работнику
- единственный в мире. Это лучшее доказательство
того, какое значение придают в Китае торговле. Особо
следует отметить частный сектор торговли. Его время
начинается около шести часов вечера, когда государ-
ственные магазины закроются. Здесь царство ультра-
модных товаров. Частный рынок реагирует на моды
более активно. Тут и брюки всех видов, и игрушки из
Гонконга, и какие-то немыслимые одежды с надписями
на всех языках мира. Сюда приходят туристы из раз-
170
НАРОД СТРАНЫ ЧЖУНГО
ных стран, а также те, кто приехал в Китай погостить
к родственникам. Это китайцы иностранного происхож-
дения - хуацяо. Пекинцев мало. Во-первых, дорого, во-
вторых, еще непривычно.
На улице Ванфуцзин обращают на себя внимание
специальные бригады, следящие за чистотой. Они
стремятся отучить прохожих от привычки плевать
себе под ноги. Около 150 тысяч инспекторов систе-
мы здравоохранения Китая выходят на пекинские
улицы, проверяя их санитарное остояние и штрафуя
провинившихся. Теперь <раз плюнуть> в Пекине не
так-то просто. Нарушителя не только штрафуют на
50 фэней, но и заставят посмотреть в микроскоп на
количество микробов, содержащихся в плевке.
Есть в Пекине знаменитая улица Люличан - ули-
ца художников, антикваров, поэтов. Западные журна-
листы окрестили ее <китайским Монмартром>. В
конце XVII века на этой улице была основана знаме-
нитая мастерская Жунбаочжай - <Мастерская ве-
ликолепных сокровищ> - храм художников и кал-
лиграфов. Художники создают произведения высоко-
го и изящного искусства, по старинной технологии
изготовляются репродукции картин, качество которых
настолько высоко, что их невозможно отличить от под-
линников; производятся реставрационные работы, воз-
вращается жизнь древним свиткам и рукописям.
Мастерская - традиционное место встречи худож-
ников, каллиграфов, поэтов.
Национальная гордость китайцев
Пекин. Ровно 12 часов дня. Как по команде, рас-
пахивают свои двери пекинские рестораны, многочис-
171
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
ленные харчевни, закусочные, кафе. В Пекине - время
обеда. Пельмени всевозможных видов, лепешки, пам-
пушки, овощи. Ловко орудуя палочками для еды, пря-
мо на тротуаре перекусывают велорикши. В приоб-
ретенной ту же пластмассовой коробочке - рис, не-
много зелени, небольшой кусочек рыбы. Более состо-
ятельный люд образовал очередь в харчевне
подороже. Ну а у входа в знаменитый ресторан <Цю-
аньцзюйдэ>, где готовят утку по-пекински, малолюд-
но: места забронированы за неделю вперед. Здесь и
блюда посолидней, и цены повыше. Китаец может
отказать себе во многом ради вкусного обеда, на
который идет как на праздник - всей семьей, с деть-
ми, стариками, приехавшими из деревни родственни-
ками. Такую картину можно наблюдать в любом
китайском городе. Для китайца еда - не просто уто-
ление голода. Это нечто большее - ритуал, священ-
нодействие. До сих пор в Китае пожилые люди вме-
сто приветствия обращаются друг к другу с фразой:
<Ни чифаньла ма?> - <Вы уже поели?> А о челове-
ке, потерявшем работу, скажут со вздохом: <Он раз-
бил свою чашку с рисом>.
Китайская кухня необычна во всем. Ее почти трех-
тысячелетняя история знает гениальных поваров, став-
ших министрами при имперском дворце, и неудачни-
ков, казненных за невкусно приготовленное блюдо.
Только в китайской кухне можно отведать свинину,
приготовленную так, что ее не отличишь от курицы,
рыбу, по вкусу напоминающую баранину, и другие
блюда, происхождение которых вы просто не опреде-
лите, и чем дальше будете от истины, тем большее
удовольствие доставите повару.
Китайская кухня тесно связана не только с ис-
торией, но и с повседневным бытом китайцев, в
172
НАРОД СТРАНЫ ЧЖУНГО
частности, с народными и семейными праздниками.
В день полнолуния готовят сладкие пельмени - юань-
сяо, крупные и белые, как луна, в день рождения го-
товят длинную лапшу - символ долголетия и т. п.
Каждый сезон имеет свои особые блюда, своя кухня
имеется в каждой провинции Китая, а порой и город,
и даже уезд имеют свою, особую кулинарную шко-
лу. Наиболее популярны из них пять: кантонская
кухня, всегда свежие блюда которой очень вкусны и
приготовлены с богатой фантазией; сычуаньская
кухня, которую отличает большое количество пря-
ностей; фуцзяньская кухня, отличающаяся <райски-
ми> супами; шаньдунская кухня, в которой очень
много блюд из крабов и блюд, заправленных боль-
шим количеством чеснока; хуананьская кухня - с
кушаньями кисло-сладкими на вкус и с большим
количеством блюд из речной рыбы. В Китае, пожа-
луй, как ни в какой другой стране, искусство кули-
нарии доведено до совершенства; оно вошло в быт,
обычаи, стало частью древней культуры китайского
народа.
Еще в глубокой древности китайцы смотрели на
еду как на средство улучшения здоровья. В Китае
считают, если человек правильно питается, то он луч-
ше себя чувствует и противостоит болезням. Если
же человек питается неправильно, его начинают одо-
левать разные недуги. Поэтому китайцы всегда при-
давали большое значение изучению разных трав и
растений и их воздействию на организм человека.
Первые китайские пособия по использованию лечеб-
ных трав, так же как и первые поваренные книги,
появились в Китае более чем 3500 лет назад. Со-
держащиеся в них рецепты передаются из поколе-
ния в поколение.
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
Наверное в столице любого государства есть ре-
стораны китайской кухни. Домохозяйки Лондона со-
здают общества любителей китайской кухни; гурма-
ны Парижа - завсегдатаи китайских ресторанчиков;
докеров Сан-Франциско влекут китайские харчев-
ни - дешево и вкусно; японские бизнесмены, чтобы
расположить к себе высокого гостя, обязательно по-
ведут его в китайский ресторан.
Особенности китайского
национального характера
Китайский национальный характер складывался
веками, свое влияние оказали и конфуцианство, и от-
сутствие демократических традиций, и Цинь Шиху-
анди (правитель царства Цинь, император Китая
221-207 годы до н. э.), и Мао Цзэ-дун. Нарицатель-
ными стали такие понятия, как <китайские церемо-
нии> и <китайская дипломатия>. Образ внешне не-
возмутимого, терпеливого, выносливого китайца в
последние годы, когда в Китае дует <западный ве-
тер>, начинает усложняться. Традиционное восточ-
ное, непоколебимое, спокойное переплетается с со-
временным, западным, конъюнктурным, рациональным.
Весь жизненный уклад китайца строится на стро-
гих нормах и правилах. Даже в быту прослеживает-
ся какая-то явная любовь ко всякого рода правилам
и регулирующим формулировкам: правила проезда на
транспорте, правила посещения музеев, кинотеатров
и т.п.- повсюду их великое множество. Китайцы
придерживаются распорядка дня - ранний подъем,
ранний отход ко сну, послеобеденный сон. После обеда
двухчасовой перерыв есть у школьников и студен-
174
НАРОД СТРАНЫ ЧЖУНГО
тов, у рабочих и служащих. А в лавочках и магази-
нах, не закрывающихся на обед, продавщицы иногда
спят прямо не рабочих местах, положив голову на
прилавок.
В одежде китайцы непритязательны. Хотя евро-
пейская мода и врывается в китайскую действитель-
ность, ее воспринимают с осторожностью. Особенно
нарядно и удобно одеты дети.
Китай - одна из самых самобытных стран мира,
но поездка туда связана с большими психологичес-
кими нагрузками. Вы все время являетесь центром
внимания сотен, а иногда тысяч людей. Китайцы -
очень веселые, душевные и сообразительные люди, но
их представления о правилах хорошего тона во мно-
гом не совпадают с нашими.
В Китае придают важное значение налаживанию
неформальных отношений с зарубежными партнера-
ми. Вас могут спросить о возрасте, семейном поло-
жении, детях - не обижайтесь, это искренний инте-
рес к вам. Вас радушно пригласят в гости или в
ресторан на обед, где подадут не менее 20 блюд. Если
вы не готовы попробовать предлагаемое вам экзо-
тическое блюдо, не отказывайтесь демонстративно.
Попытайтесь съесть хотя бы маленький кусочек, а
остальное смешайте на тарелке. Подача супа к сто-
лу - сигнал того, что обед близится к завершению.
Гость встает из-за стола первым.
Основной напиток китайцев - рисовая водка (кре-
постью 55 градусов). В народе очень популярно крас-
ное вино каулиян. Азия - церемониальна, поэтому
в Китае приняты тосты, но чокаться не обязательно.
Если же чокаются, то соблюдая старое правило: млад-
ший должен чокнуться верхней частью своего бока-
ла о ножку бокала, который поднимает старший, тем
175
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
самым показывая, что он ставит себя ниже сотрапез-
ника. Разливающий напиток должен наполнять чу-
жие бокалы до краев, иначе это будет выглядеть как
неуважение. Чокаясь, произносят <кан пей>, что со-
ответствует русскому <пей до дна>, а в переводе с
китайского - <чтобы река обмелела>.
Подарки лучше делать не определенному лицу, а
всей организации, так как местные правила могут зап-
рещать принимать личные подарки.
Во время деловых встреч китайские участники пе-
реговоров очень внимательны к двум вещам: сбору
информации относительно предмета обсуждения, а
также партнеров по переговорам;
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46