При-
вычка к простой, непритязательной пище и стремле-
ние похудеть повлияли и на рыбные блюда. Никакой
фантазии: форель вареная, печеная, жареная; треска ва-
реная, печеная, жареная. Причем жареная не так, что-
бы хрустела и таяла во рту. И никаких тебе карасей
в сметане, фаршированных щук, карпов под марина-
дом или пирогов с рыбой. А вот лангустов и креве-
ток готовят с выдумкой. Чувствуется благотворное вли-
яние французской и итальянской кухни.
Американская кухня складывалась в эпоху конвей-
ерного питания - эпоху консервов и холодильников.
Американцы привыкли к банкам и полуфабрикатам.
Возможно поэтому американская пища обычно не
нравится ни европейцам, ни приезжим из других стран.
Безвкусная, стандартная - сказывается то, что ее по-
дают вам из холодильников и автоматов, где она уже
хранилась до этого долгое время. Лишь на Юге и
Западе до сих пор сохраняется своя оригинальная
кухня. На Юге ценится домашняя ветчина горячего
приготовления, в почете разнообразные блюда из сви-
нины. Особый мир - креольская кухня в Новом
Орлеане. Ее истоки прослеживаются во французских
110
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
и испанских блюдах. Рыба с разными соусами или
миндалем имеет явно французский привкус, а рис с
креветками, рыбой, мясом - испанский. Вершина аме-
риканской кулинарии - натуральный бифштекс. Клас-
сические образцы бифштекса готовят в Чикаго около
боен. А вот барбекю-биф (блюдо из тонко нарезан-
ной говядины) можно отведать только на американс-
ком Западе. Бифштекс и барбекю-биф - сугубо аме-
риканские изобретения ковбоев <дикого> Запада. А
вот яблочный пирог, хотя и считается исконно амери-
канским, завезли пенсильванские немцы.
Пришельцы из разных стран принесли в амери-
канскую кухню немало блюд. Немецкие колбасы, ита-
льянская пицца, мелко нарезанная говядина с зеле-
ным перцем по-китайски, мексиканские тако-кукуруз-
ные блинчики с острой, как огонь, приправой, гречес-
кие <сувлаки> - кусочки прессованной поджаренной
баранины с овощами в мягких пшеничных лепеш-
ках. Евреи распространили украинский борщ.
Питейные традиции американцев за последние
двадцать - тридцать лет весьма изменились. Они
отдают предпочтение <длинному> напитку - коктей-
лю, который можно долго смаковать. Каждый город, а
иногда и местечко, считают делом чести иметь фир-
менный коктейль. Американцы считают, что коктей-
ли с белым алкоголем, особенно с водкой, вроде бы
меньше пьянят; к горячительным напиткам относят-
ся как к средству разрядки и общения.
Американцам принадлежит пальма первенства в
массовом поклонении диете. Что же и как едят аме-
риканцы? Хлеба они употребляют мало. К обеду, на-
пример, подается маленькая булочка и небольшой квад-
ратик сливочного масла. Картофель в Америке - на
своей родине - не пользуется большим спросом. Не
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
питают американцы пристрастия и к крупяным изде-
лиям. Зато употребляют много фруктовых соков, ово-
щей, фруктов. Правда, больше в замороженном или
консервированном виде. Каждый второй взрослый
американец пытается с большим или меньшим успе-
хом сбросить вес. Глотают таблетки. Бегают или за-
нимаются аэробикой. Садятся на строгую диету. Всту-
пают в клубы худеющих. Даже ложатся под хирур-
гический нож, чтобы избавиться от лишнего жирка.
Нет, наверное, лучшего комплимента для американца,
чем поздравление с потерей нескольких фунтов веса.
Но главный двигатель мании похудения - мода.
Америку строили молодые и энергичные люди. И
успех в жизни отождествляется с молодежью. Под-
жарый, стройный мужчина стал символом процвета-
ющего бизнесмена. Ну а ничто так не старит, как
заплывшее лицо и округлые бока.
Но вот появились новые идолы - <звезды кино>.
Вершиной идеальной голливудской женщины стала
Мэрилин Монро. От ее высокой полной груди и длин-
ных стройных ног сходила с ума вся Америка. Жен-
щины даже делали силиконовые уколы, чтобы сде-
лать грудь полнее. Затем контур фигуры <звезд >-
изменился: они стали выше и еще худее. В моду
вошли небольшая грудь.
Десятки миллионов американцев, особенно жен-
щин, участвуют <в гонках> за престижной фигурой.
Есть тысячи диет, многие из которых рекламируются
как <чудодейственные>. Есть диета стейковая: в день
два-три хороших бифштекса с салатной капустой. Есть
диета, состоящая всего из нескольких виноградинок
в сутки. Есть диета, при которой едят только варе-
ную или поджаренную на решетке пищу. Есть жид-
кая протеиновая диета.
112
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
Черты национального характера
Соединенные Штаты Америки - одна из самых
пестрых в этнографическом отношении стран мира.
Естественно, этот фактор накладывает отпечаток на
многоликость характеров ее жителей. Американская
нация, безусловно, унаследовала лучшие черты пер-
вых поселенцев: энергию, оптимизм, независимость,
предприимчивость и трудолюбие. Американцы -
большие патриоты. Они уважают свои герб, флаг и
гимн. Если в стране возникает некий политический
конфликт, американец покупает национальный флаг
и вывешивает его на своем доме, демонстрируя тем
самым поддержку своего президента и правительства.
Почти всем американцам присуща доверчивость
к людям. При всей своей расчетливости американец
доверчив, и его нетрудно обмануть и даже обворо-
вать. К примеру, здания многих американских отелей
имеют несколько входов, можно заходить с любого, и
никто от вас не потребует даже визитной карточки.
Этот народ очень правдив: врать не принято, а ули-
чение во лжи может навсегда разрушить репутацию
человека.
Американец жизнерадостен или, по крайней мере,
улыбчив, особенно на работе. Начальник должен по-
казать подчиненным, а подчиненные - клиентам, по-
купателям, что все идет хорошо. Быть угрюмым на
работе - все равно что быть грязно одетым. Амери-
канец приучен улыбаться, и это ему нетрудно делать.
Американцы - любят пошутить, однако их шутки,
как правило, незатейливы. Американцы добры, щед-
ры. Могут подарить дорогую книгу долларов за пять-
десят, но никогда не подарят галстук за пять долла-
ров, потому что не могут себе представить, что вы
113
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
сами не можете себе купить такой по своему вкусу.
Легко дадут деньги взаймы. Будут вас опекать, пока-
зывать разные достопримечательности, тратя свои
деньги на разные билеты, сувениры, путеводители. Но
при этом добрый приятель способен вечером зайти
к вам с бутылкой виски, выпить, поболтать, а потом
завинтить пробку, положить бутылку в карман и уйти
домой.
Американцы самостоятельны и независимы. С ран-
него детства они привыкают <крепко стоять на но-
гах>, то есть надеяться только на себя. Это прямые
люди, ценящие в других честность и откровенность.
Они быстро переходят к сути разговора и не тратят
времени на формальности.
Американцы не любят чопорности, предпочитают
удобную повседневную одежду, обращаются друг к
другу просто, неофициально, даже если между собе-
седниками большая разница в возрасте и обществен-
ном положении. Они обожают соревнования, ценят
достижения, рекорды. Хотя их поведение вполне ес-
тественно, со стороны оно может показаться власт-
ным, навязчивым.
Американцы дружественны, но по-своему. У них
дружба редко бывает продолжительной, в ней боль-
ше прикладных моментов. Они не менее постоянны,
нежели представители других культур, и не любят
зависеть от других людей; часто ранжируют дружбу
и выделяют <друзей по работе>, <друзей по спорту>,
<друзей по отдыху>, <друзей семьи>, но иногда могут
быть верными и преданными друзьями. Эти люди
задают много вопросов. Часть из них могут показаться
элементарными или слишком прямолинейными. Вам
способны задать очень личные вопросы. Так обычно
проявляется их неподдельный интерес.
114
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
Это общество отличается высокой активностью, дви-
жением, переменами. Американцев раздражает тиши-
на. Они не любят перерывов в беседах: лучше по-
говорят о погоде, чем сделают паузу в разговоре.
Американцы любят всякие приемы, банкеты и про-
являют замечательную активность и расторопность
в деле их организации и проведения. Вообще, если
можно не тратить денег, - не потратят. Чтобы ку-
пить что-то подешевле, поедут не то чтобы в конец
города, но даже и в другой штат. Бдительно следят
за рекламой всякого рода распродаж.
Для большинства американцев прямой откровен-
ный разговор - показатель честности и власти, тог-
да как разговор намеками ассоциируется с нечестно-
стью и неуверенностью. Американцы, привыкшие к
отдаче прямых приказов своим подчиненным, расце-
нивают указания, преподнесенные в непрямой фор-
ме как попытки майипулировать ими, чтобы в слу-
чае негативного результата снять с себя за это от-
ветственность.
Одно из главных отличий американцев от дру-
гих наций - это замкнутость общества. Они за-
циклены на жизни своего континента и их практи-
чески не интересует жизнь других народов. У них
свои <домашние> кумиры - великие баскетболис-
ты, регбисты, журналисты и писатели. Простой ино-
странец знает об американцах значительно больше,
чем американец о народе какой-либо европейской
страны. Подобная замкнутость, бесспорно, обедняет
духовную жизнь американского общества, при всем
ее разнообразии. Вероятно, ее корни в привычном
сознании американцев, что все. самое важное, самое
значительное и интересное происходит именно в их
стране.
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
Культуру речи и умение убеждать можно смело
отнести к числу национальных черт характера аме-
риканцев. Основы этого закладываются еще в дет-
стве. Уже с первых школьных дней учитель тщатель-
но проверяет произношение ребенка. Малейшее от-
клонение от нормы (например, проблемы произноше-
ние шипящих или свистящих звуков) - и ученик
отправляется к логопеду. Самый важный предмет в
младших классах школы - чтение вслух. Речевое
образование начинается с проверки того, как звучит
голос: не слишком ли тихо и не слишком ли гром-
ко; не мямлит ли ребенок и не проглатывает ли зву-
ки. В средних классах ученики постепенно приобща-
ются к искусству публичных выступлений. Делается
это разными способами, например, с помощью обсуж-
дения каких-либо проектов, домашних заданий. Побе-
дителем признается тот, кто сумеет выразить свою
точку зрения наиболее убедительно, применяя веские
аргументы и точный язык. В большинстве школ есть
так называемые программы, призванные обучать де-
тей ораторскому искусству. Темой для дебатов мо-
гут служить такие стороны жизни, как семья, спорт,
торговля, решение спорных вопросов. В университе-
те речевое обучение еще глубже, разностороннее.
Читается много дисциплин, способствующих приобре-
тению соответствующих навыков: <Межличностное
общение>, <Публичные выступления>, <Искусство
убеждать>, <Деловое общение> и др. Американцы
считают, что каждый, у кого есть общественно значи-
мые идеи, должен уметь их выразить, причем так,
чтобы ему поверили, пошли за ним, проголосовали за
него. Он должен искусно говорить на митинге, по
радио и телевидению, перед специализированными
группами людей, на конференции или форуме.
116
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
Искусство убеждать других еще больше ценится
в промышленности и торговле, в бизнесе. В конкур-
сах на лучший проект, дизайн, общую концепцию мало
только одной компетенции, интуиции или таланта,
необходимо заставить себя слушать и верить тебе.
Американцы хорошо понимают, как много проблем
в жизни возникает просто от того, что люди не уме-
ют выразить себя и понять друг друга.
При общении с иностранцем на американца мо-
жет положительно повлиять его высокое занимаемое
положение в обществе, известность в своей стране,
частота появления на телеэкране. Очень ценится, если
тот имеет связи с каким-либо из американских уни-
верситетов или издательств.
Поскольку американцы - большие патриоты сво-
ей страны, то они не одобряют какие бы то ни было
критические замечания, высказываемые иностранца-
ми в адрес чего-либо американского, например, по
поводу опубликованной статьи в американской газе-
те или журнале. Хотя сами они считают себя вправе
делать подобные замечания.
Американцы - народ законопослушный: они ува-
жают существующие у них законы и власть. По этой
причине они не будут одобрять ваше противостоя-
ние существующей власти в вашей стране. В про-
цессе общения с американцами не стоит сильно бра-
вировать отличным знанием английского языка и сво-
ей осведомленностью о внутренних проблемах США.
Иногда это ассоциируется у них с существовавшим
в годы холодной войны штампом о том, что такими
отличительными особенностями обладают только пред-
ставители русских спецслужб.
В отношении иностранцев американцы вообще
нередко мыслят стереотипно. Так, с россиянами у
117
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА _____
них ассоциируется плохо сшитый костюм, выпитый
на одном дыхании стакан водки, разудалое застоль-
ное пение.
В своей стране американцы привыкли оперировать
12-часовой шкалой времени, в то время, как у нас и
в большинстве европейских стран пользуются 24-ча-
совой шкалой. Например, вместо названного у нас
времени - <20 часов> - американец скажет: <8
часов после полудня>. Такой отсчет времени амери-
канцы любят навязывать и представителям других
народов. Иногда расхождение с ними по этому вопро-
су вызывает у них плохо скрываемое раздражение.
Непредвиденные обстоятельства воспринимаются
американскими деловыми людьми весьма негативно.
Дело в том, что они привыкли все просчитывать и
оценивать долю риска. Непредвиденное они квали-
фицируют либо как результат некомпетентности
партнера, либо как нечестную игру. И то и другое
действует на них крайне отрицательно.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46