Все для ванны, цены ниже конкурентов
в их регионах и коровы, дающие молоко, также пьют воду с низким содержанием кальция… Разумеется, все должно быть оптимально: при недостатке того же кальция у нас начнут крошиться зубы и станут хрупкими и ломкими кости, но при избытке его – нас ждет практически неизбежная катаракта. Такова роль всего лишь одного из элементов, а ведь жизненно важную роль играют сотни и тысячи из них!
Завершая этот предельно краткий реферат о нормах здоровья на молекулярном уровне, еще и еще раз напоминаю, что предмет многоаспектен. Существует множество и других граней его существования, и каждая из них – значима и важна в масштабах всей жизни. Вот трагический пример тому в подтверждение: известно, что результат переработки мучнисто-сахарных продуктов кишечно-желудочным трактом характерен обилием свободных молекулярных связей. Свободными же связями обладают и молекулы алкоголя. Таким образом, соединение, взаимное перекрытие, контакт тех и других свободных молекулярных связей приносит» организму освобождение от беспокойства, дискомфорта, ощущаемого на самом глубинном из всех возможных его уровней. Вот почему тяга к спиртному у тех, кто обильно питается хлебом и макаронами и к тому же часто потребляет сладкий чай, находится в самых темных подвалах естества, еще глубже, чем расположен горизонт инстинктов. Поэтому практически все попытки избавиться от пристрастия к алкоголю у чип с подобным обедненным питанием равнозначны стремлению остановить тяжелый камень, покатившийся с вершины горы вниз: можно, но очень трудно. Однако, если изменить питание на преимущественно растительное, результат скажется достаточно быстро, ибо будут убраны биохимические по своей природе побуждения, лежащие ниже уровня сознания, и процесс отрезвления станет управляемым на уровне головы.
Приведу пример из практики: в некоей вполне благополучной семье существовало тщетно скрываемое от людей горькое горе – молодая, интеллигентная, хрупкая женщина, любящая мать двоих маленьких детей время от времени срывалась в совершенно необъяснимые чудовищные запои. Она неожиданно исчезала из дому, и ее находили иногда через неделю где-то в немыслимой грязи, среди самых последних, с точки зрения морали, человеческих отбросов. Она не помнила, как она эти дни жила, что с нею происходило, но по ее жалкому виду можно было предположить о всей омерзительности случившегося. Она рыдала, каялась, ходила к невропатологу и психопатологу, глотала какие-то лекарства, но через некоторое время неожиданный обвал совершался снова – на фоне полного семейного спокойствия!..
Проанализировав их образ жизни, я констатировал не только постоянное изобильно мучнистое питание у них, но и то, что ее срывы случались сразу после праздников – с традиционным перееданием тортов и пирожных и винными возлияниями при этом. Химизм биологического естества этой молодой женщины был таков, что после действия подобного детонатора он высвобождался, образно говоря, в большом взрыве… Короче говоря, из их рациона (и особенно – из ее) было убрано все, что провоцировало возникновение вышеозначенных пресловутых открытых молекулярных связей, и вот уже четыре года в семье царит ненарушаемое благоденствие. Такова неразрывная связь высокой теории с обыденной практикой существования.
ЦЕЛЫЙ ЭТАЖ ИЗ ОДНИХ ТОЛЬКО КЛЕТОК
А сейчас – поднимемся вверх на качественно новую ступень иерархии живого, к пониманию нормы здоровья на уровне столь невообразимо сложного образования, как клетка.
И сразу же подчеркнем, что явно и ярко выраженное, заметное расстояние между этими ступенями есть величина, возникающая скорее для удобства абстрактного построения, чем существующее в натуре, ибо функционирование клетки прямо связано с активностью молекулярных построений. Вот пример: как показали вполне достоверные исследования, работа ферментов связана с механическим перемещением части белковой макромолекулы. Она сжимается и разжимается при переработке каждой молекулы вещества-субстрата. Число этих молекул-кирпичиков, переработанных молекулой-комбинатом в единицу времени, называют числом оборотов фермента. Это мера скорости ферментативной реакции. Еще в 1968 г. профессор С.Э. Шмоль (Институт биологической физики при Академии наук СССР) сопоставил число оборотов ферментов с частотными характеристиками музыкального звукоряда. Выяснилось, что у многих ферментов, участвующих в важнейших процессах обмена, эти числа соответствуют частотам музыкальных нот европейского звукоряда. Следовательно, если совместная работа ферментов создает акустическое поле клетки, то вполне вероятно, что регулирующее влияние музыки на организм связано с тем, что ее акустическое поле накладывается на собственное поле организма. Возникает резонанс. Если мы сможем воздействовать на замедленную реакцию, сдерживающую процесс в целом, то значительно улучшим общее прохождение биохимических процессов. Кроме того, исследования клеточных мембран показали, что в некоторых случаях каналы, по которым в клетку поступают необходимые для ее нормальной работы ионы, ведут себя подобно колебательным контурам. Не будем считать невероятной фантазией, но вполне вероятно, что в будущем возникнет «музыкальная фармакопея» – набор звуковых рецептов, которые будут исходить из соразмерности колебаний всех структурных единиц того или иного органа, начиная с белковых макромолекул, а затем и всего организма в целом.
Еще пример прямой связи клеточных подразделений с молекулами: венгерский биолог Имре Ж. Надь показал, что клетки болеют и стареют в значительной степени из-за того, что, в мембранах клеток с возрастом накапливается избыток калия, из-за чего нарушается точность копирования генетической информации. Вводя в мозг старым крысам вещества, отнимающие калий, исследователь добился увеличения их средней продолжительности жизни и улучшения способностей к обучению.
Я не предлагаю здесь читателю некое подобие учебника, моя цель совсем иная – привлечь его внимание к таким аспектам функционирования организма, которые, возможно, были ему пока недостаточно известны, но играют серьезнейшую роль в жизнеобеспечении здоровья. Пример относительно избытка накапливающегося калия позволяет нам выйти в ту важнейшую область биохимии, которая занимается взаимосвязью между способностью клетки к нормальному делению (т е. постоянному возрождению ткани, в состав которой она входит), с одной стороны, и постоянным же ее загрязнением, с другой стороны, что, естественно, нарушает нормальный химизм жизни клетки. Организм на клеточном уровне отравляется постоянно: как изнутри – продуктами распада самих клеток, так и извне – как на уровне клеточной плазмы, так и путем засорения мембран. Забегая вперед, сделаю вполне логичный вывод, что поддержание способности клеток к постоянному очищению и способности к идеальной самогенерации есть одна из основных задач в борьбе за несокрушимое здоровье.
Каждая конкретная клетка загрязняется, в общем-то, и по общим законам, и по – разному, в зависимости от своего функционального назначения, в зависимости от места, которое она занимает в общей системе обмена веществ. И вот тут-то, не столько ради стройности теоретических построений, сколько во имя той стороны реальной практики здоровья, о которой большинство людей ничего не знает, я уделю особое место разговору о некоем, к сожалению, постоянном и универсальном источнике засорения всех наших клеточных систем. Речь пойдет о так называемых свободных радикалах, о постоянном нарушении химизма клеток недоокисленными продуктами обмена.
Значимость этой специфической области биохимии для безбедной жизни – фундаментальна, и потому знать о связке «свободные радикалы – антиоксиданты» должны, по возможности, все образованные люди.
Истоки глобальной беды, с которой человек сталкивается с первой же секунды своего появления на свет и которая всю жизнь настойчиво торопит его этот свет покинуть, уходят еще в сумеречные доисторические времена. Они скрываются в тех необозримых миллионах лет до нынешней эры, когда наши хвостатые, жабродышащие предки начали осваивать бытие на жаркой суше. В масштабах эволюции живого они совершили этот переход в новое качество быстрее, чем к тому располагали адаптационные возможности их организма, и это оказалось чревато его неспособностью к полному усвоению кислорода, попавшего через легкие в кровь. По-видимому, в ситуацию с постепенной эволюцией органов дыхания от жабр к легким неожиданно резко вмешалось изменение состава земной атмосферы из-за обильного размножения в теплом мировом океане сине-зеленых водорослей и значительного увеличения в воздухе процента кислорода – продукта их фотосинтеза. Этот бурно протекающий внешний процесс обогнал относительно более замедленную трансформацию внутреннюю. Так все неразрывно связано в этом мире – прямо или косвенно – друг с другом: водоросли за тысячи километров от нас и зашлакованность наших клеток!.. Любопытно отметить в данной связи, что пытаясь удержаться где-то в изначальной атмосферной ситуации, жизнь человеческая двинулась, очевидно, путем простейшим, но не оптимальным: вместо того чтобы приспособиться к увеличению кислорода в атмосфере, i она выстроила механизмы для сохранения и переработки того процента кислорода в легких, который был когда-то в атмосфере, миллионы лет назад! Воздушная смесь в легких содержит всего лишь 14% кислорода и до 6% углекислого газа, в то время как в открытом пространстве кислорода сейчас 21%, а углекислого газа всего 0, 03%!.. Таковой явилась инертная, но не приспособительная защита организма по отношению к быстро (в масштабах мироздания) изменившимся вне его обстоятельствам, и этот выбранный жизнью путь эволюции при тогдашней, очевидно, большей экономичности его теперь оборачивается для всех нас крупными, если можно так сказать, «неприятностями»: прямо говоря – обилием непереработанных отходов, своего рода кислородной золой, т н. свободными радикалами, возникающей из-за процессов бурного, избыточного для нужд организма окисления и перекисления, и исподволь забивающей все живые клетки, неумолимо разрушая их и – удушая пульсирование самой жизни…
Нет, конечно, природа по-своему была предусмотрительна: поступающие с пищей антиоксиданты предназначены были удалять из клеток эти вездесущие свободные радикалы, а талая вода-активизировать процесс данной уборки. Но, увы, талую воду-продукт таяния льдов и снега – с ростом своей цивилизованности человечество потреблять перестало напрочь, а натуральные пищевые антиоксиданты оказались слишком немощными по сравнению с обилием в тканях свободных радикалов, да и природные носители этих чистильщиков внутренней грязи, к примеру, нерафинированное растительное масло, часто ли и помногу идут в пищу любителей «сникерсов» и прочих изысканных продуктов?..
После концентрированного изложения этой проблемы, которое опирается как на обширную специальную литературу вопроса, так и на многолетнюю уже собственную практику вывода из организма свободных радикалов, воспроизведу для подтверждения некоторые опорные положения из научных трудов. Вот некоторые тезисы из статьи «Молекулярные механизмы замедления старения антиоксидантами», принадлежащей основоположнику данной теории, советскому академику Н. Эмануэлю и его сотруднице по Институту химической физики АН СССР, доктору наук Л. Обуховой: «…Пребиотическая атмосфера Земли не содержала, по-видимому, больших количеств свободного O2. Начало и первоначальные этапы развития и распространения жизни протекали без O2… накапливаясь в атмосфере и в мировом океане, O2 открывал для живого новые возможности эволюции и был одновременно угрозой самому существованию жизни… Токсичные свойства кислорода привлекли серьезное внимание ученых сравнительно недавно, в связи с аналогией клинического течения кислородного отравления и лучевой болезни… Содержащие O2 свободные радикалы вызывают окислительную деструкцию макромолекул благодаря высокой реакционной способности (константы скорости взаимодействия радикала OH близки к диффузионным), они не требуют для реакции специфического субъекта, место их атаки случайно, и они могут повредить любое звено молекулярной организации клетки… Следуя очевидной логике, можно ожидать ускорения процесса старения при увеличении концентрации свободных радикалов, что легко достигается облучением или повышением давления O2… Систематизированы факторы, отрицательно или положительно влияющие на продолжительность жизни млекопитающих. Среди неблагоприятных факторов (их всего 10) второе место отводится накоплению возрастного пигмента липофусцина – продукта свободнорадикального окисления липидных и белковых компонентов мембран. В перечне положительных факторов (их 18) на первом месте стоят процессы репарации ДНК, а следующим по важности представлены антирадикальные защитные системы… Величина энергетического жизненного потенциала должна быть пропорциональна эффективности биохимических реакций, нейтрализующих свободные радикалы и перекиси. Можно сделать вывод, что у долгоживущих видов имеется совершенная защита от побочных продуктов обмена O2…»
Чтение и анализ работ подобной научной насыщенности – высокое наслаждение. К счастью, многие труды на данную тему, увидевшие свет за последние десятилетие-полтора, как правило, способны принести немалую радость. Перед тем, как процитировать и другие исследования, полезные для постижения сути проблемы, напомню принятую терминологию: свободные радикалы – частицы (в данном случае – кислорода), обладающие свободной валентностью и, в связи с этим, – высокой химической активностью. Наряду с теми, которые обладают малым временем жизни, известно и большое число СР относительно устойчивых. Антиоксиданты (антиокислители) – вещества, способные тормозить или устранять свободнорадикальное окисление органических веществ молекулярным кислородом.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Завершая этот предельно краткий реферат о нормах здоровья на молекулярном уровне, еще и еще раз напоминаю, что предмет многоаспектен. Существует множество и других граней его существования, и каждая из них – значима и важна в масштабах всей жизни. Вот трагический пример тому в подтверждение: известно, что результат переработки мучнисто-сахарных продуктов кишечно-желудочным трактом характерен обилием свободных молекулярных связей. Свободными же связями обладают и молекулы алкоголя. Таким образом, соединение, взаимное перекрытие, контакт тех и других свободных молекулярных связей приносит» организму освобождение от беспокойства, дискомфорта, ощущаемого на самом глубинном из всех возможных его уровней. Вот почему тяга к спиртному у тех, кто обильно питается хлебом и макаронами и к тому же часто потребляет сладкий чай, находится в самых темных подвалах естества, еще глубже, чем расположен горизонт инстинктов. Поэтому практически все попытки избавиться от пристрастия к алкоголю у чип с подобным обедненным питанием равнозначны стремлению остановить тяжелый камень, покатившийся с вершины горы вниз: можно, но очень трудно. Однако, если изменить питание на преимущественно растительное, результат скажется достаточно быстро, ибо будут убраны биохимические по своей природе побуждения, лежащие ниже уровня сознания, и процесс отрезвления станет управляемым на уровне головы.
Приведу пример из практики: в некоей вполне благополучной семье существовало тщетно скрываемое от людей горькое горе – молодая, интеллигентная, хрупкая женщина, любящая мать двоих маленьких детей время от времени срывалась в совершенно необъяснимые чудовищные запои. Она неожиданно исчезала из дому, и ее находили иногда через неделю где-то в немыслимой грязи, среди самых последних, с точки зрения морали, человеческих отбросов. Она не помнила, как она эти дни жила, что с нею происходило, но по ее жалкому виду можно было предположить о всей омерзительности случившегося. Она рыдала, каялась, ходила к невропатологу и психопатологу, глотала какие-то лекарства, но через некоторое время неожиданный обвал совершался снова – на фоне полного семейного спокойствия!..
Проанализировав их образ жизни, я констатировал не только постоянное изобильно мучнистое питание у них, но и то, что ее срывы случались сразу после праздников – с традиционным перееданием тортов и пирожных и винными возлияниями при этом. Химизм биологического естества этой молодой женщины был таков, что после действия подобного детонатора он высвобождался, образно говоря, в большом взрыве… Короче говоря, из их рациона (и особенно – из ее) было убрано все, что провоцировало возникновение вышеозначенных пресловутых открытых молекулярных связей, и вот уже четыре года в семье царит ненарушаемое благоденствие. Такова неразрывная связь высокой теории с обыденной практикой существования.
ЦЕЛЫЙ ЭТАЖ ИЗ ОДНИХ ТОЛЬКО КЛЕТОК
А сейчас – поднимемся вверх на качественно новую ступень иерархии живого, к пониманию нормы здоровья на уровне столь невообразимо сложного образования, как клетка.
И сразу же подчеркнем, что явно и ярко выраженное, заметное расстояние между этими ступенями есть величина, возникающая скорее для удобства абстрактного построения, чем существующее в натуре, ибо функционирование клетки прямо связано с активностью молекулярных построений. Вот пример: как показали вполне достоверные исследования, работа ферментов связана с механическим перемещением части белковой макромолекулы. Она сжимается и разжимается при переработке каждой молекулы вещества-субстрата. Число этих молекул-кирпичиков, переработанных молекулой-комбинатом в единицу времени, называют числом оборотов фермента. Это мера скорости ферментативной реакции. Еще в 1968 г. профессор С.Э. Шмоль (Институт биологической физики при Академии наук СССР) сопоставил число оборотов ферментов с частотными характеристиками музыкального звукоряда. Выяснилось, что у многих ферментов, участвующих в важнейших процессах обмена, эти числа соответствуют частотам музыкальных нот европейского звукоряда. Следовательно, если совместная работа ферментов создает акустическое поле клетки, то вполне вероятно, что регулирующее влияние музыки на организм связано с тем, что ее акустическое поле накладывается на собственное поле организма. Возникает резонанс. Если мы сможем воздействовать на замедленную реакцию, сдерживающую процесс в целом, то значительно улучшим общее прохождение биохимических процессов. Кроме того, исследования клеточных мембран показали, что в некоторых случаях каналы, по которым в клетку поступают необходимые для ее нормальной работы ионы, ведут себя подобно колебательным контурам. Не будем считать невероятной фантазией, но вполне вероятно, что в будущем возникнет «музыкальная фармакопея» – набор звуковых рецептов, которые будут исходить из соразмерности колебаний всех структурных единиц того или иного органа, начиная с белковых макромолекул, а затем и всего организма в целом.
Еще пример прямой связи клеточных подразделений с молекулами: венгерский биолог Имре Ж. Надь показал, что клетки болеют и стареют в значительной степени из-за того, что, в мембранах клеток с возрастом накапливается избыток калия, из-за чего нарушается точность копирования генетической информации. Вводя в мозг старым крысам вещества, отнимающие калий, исследователь добился увеличения их средней продолжительности жизни и улучшения способностей к обучению.
Я не предлагаю здесь читателю некое подобие учебника, моя цель совсем иная – привлечь его внимание к таким аспектам функционирования организма, которые, возможно, были ему пока недостаточно известны, но играют серьезнейшую роль в жизнеобеспечении здоровья. Пример относительно избытка накапливающегося калия позволяет нам выйти в ту важнейшую область биохимии, которая занимается взаимосвязью между способностью клетки к нормальному делению (т е. постоянному возрождению ткани, в состав которой она входит), с одной стороны, и постоянным же ее загрязнением, с другой стороны, что, естественно, нарушает нормальный химизм жизни клетки. Организм на клеточном уровне отравляется постоянно: как изнутри – продуктами распада самих клеток, так и извне – как на уровне клеточной плазмы, так и путем засорения мембран. Забегая вперед, сделаю вполне логичный вывод, что поддержание способности клеток к постоянному очищению и способности к идеальной самогенерации есть одна из основных задач в борьбе за несокрушимое здоровье.
Каждая конкретная клетка загрязняется, в общем-то, и по общим законам, и по – разному, в зависимости от своего функционального назначения, в зависимости от места, которое она занимает в общей системе обмена веществ. И вот тут-то, не столько ради стройности теоретических построений, сколько во имя той стороны реальной практики здоровья, о которой большинство людей ничего не знает, я уделю особое место разговору о некоем, к сожалению, постоянном и универсальном источнике засорения всех наших клеточных систем. Речь пойдет о так называемых свободных радикалах, о постоянном нарушении химизма клеток недоокисленными продуктами обмена.
Значимость этой специфической области биохимии для безбедной жизни – фундаментальна, и потому знать о связке «свободные радикалы – антиоксиданты» должны, по возможности, все образованные люди.
Истоки глобальной беды, с которой человек сталкивается с первой же секунды своего появления на свет и которая всю жизнь настойчиво торопит его этот свет покинуть, уходят еще в сумеречные доисторические времена. Они скрываются в тех необозримых миллионах лет до нынешней эры, когда наши хвостатые, жабродышащие предки начали осваивать бытие на жаркой суше. В масштабах эволюции живого они совершили этот переход в новое качество быстрее, чем к тому располагали адаптационные возможности их организма, и это оказалось чревато его неспособностью к полному усвоению кислорода, попавшего через легкие в кровь. По-видимому, в ситуацию с постепенной эволюцией органов дыхания от жабр к легким неожиданно резко вмешалось изменение состава земной атмосферы из-за обильного размножения в теплом мировом океане сине-зеленых водорослей и значительного увеличения в воздухе процента кислорода – продукта их фотосинтеза. Этот бурно протекающий внешний процесс обогнал относительно более замедленную трансформацию внутреннюю. Так все неразрывно связано в этом мире – прямо или косвенно – друг с другом: водоросли за тысячи километров от нас и зашлакованность наших клеток!.. Любопытно отметить в данной связи, что пытаясь удержаться где-то в изначальной атмосферной ситуации, жизнь человеческая двинулась, очевидно, путем простейшим, но не оптимальным: вместо того чтобы приспособиться к увеличению кислорода в атмосфере, i она выстроила механизмы для сохранения и переработки того процента кислорода в легких, который был когда-то в атмосфере, миллионы лет назад! Воздушная смесь в легких содержит всего лишь 14% кислорода и до 6% углекислого газа, в то время как в открытом пространстве кислорода сейчас 21%, а углекислого газа всего 0, 03%!.. Таковой явилась инертная, но не приспособительная защита организма по отношению к быстро (в масштабах мироздания) изменившимся вне его обстоятельствам, и этот выбранный жизнью путь эволюции при тогдашней, очевидно, большей экономичности его теперь оборачивается для всех нас крупными, если можно так сказать, «неприятностями»: прямо говоря – обилием непереработанных отходов, своего рода кислородной золой, т н. свободными радикалами, возникающей из-за процессов бурного, избыточного для нужд организма окисления и перекисления, и исподволь забивающей все живые клетки, неумолимо разрушая их и – удушая пульсирование самой жизни…
Нет, конечно, природа по-своему была предусмотрительна: поступающие с пищей антиоксиданты предназначены были удалять из клеток эти вездесущие свободные радикалы, а талая вода-активизировать процесс данной уборки. Но, увы, талую воду-продукт таяния льдов и снега – с ростом своей цивилизованности человечество потреблять перестало напрочь, а натуральные пищевые антиоксиданты оказались слишком немощными по сравнению с обилием в тканях свободных радикалов, да и природные носители этих чистильщиков внутренней грязи, к примеру, нерафинированное растительное масло, часто ли и помногу идут в пищу любителей «сникерсов» и прочих изысканных продуктов?..
После концентрированного изложения этой проблемы, которое опирается как на обширную специальную литературу вопроса, так и на многолетнюю уже собственную практику вывода из организма свободных радикалов, воспроизведу для подтверждения некоторые опорные положения из научных трудов. Вот некоторые тезисы из статьи «Молекулярные механизмы замедления старения антиоксидантами», принадлежащей основоположнику данной теории, советскому академику Н. Эмануэлю и его сотруднице по Институту химической физики АН СССР, доктору наук Л. Обуховой: «…Пребиотическая атмосфера Земли не содержала, по-видимому, больших количеств свободного O2. Начало и первоначальные этапы развития и распространения жизни протекали без O2… накапливаясь в атмосфере и в мировом океане, O2 открывал для живого новые возможности эволюции и был одновременно угрозой самому существованию жизни… Токсичные свойства кислорода привлекли серьезное внимание ученых сравнительно недавно, в связи с аналогией клинического течения кислородного отравления и лучевой болезни… Содержащие O2 свободные радикалы вызывают окислительную деструкцию макромолекул благодаря высокой реакционной способности (константы скорости взаимодействия радикала OH близки к диффузионным), они не требуют для реакции специфического субъекта, место их атаки случайно, и они могут повредить любое звено молекулярной организации клетки… Следуя очевидной логике, можно ожидать ускорения процесса старения при увеличении концентрации свободных радикалов, что легко достигается облучением или повышением давления O2… Систематизированы факторы, отрицательно или положительно влияющие на продолжительность жизни млекопитающих. Среди неблагоприятных факторов (их всего 10) второе место отводится накоплению возрастного пигмента липофусцина – продукта свободнорадикального окисления липидных и белковых компонентов мембран. В перечне положительных факторов (их 18) на первом месте стоят процессы репарации ДНК, а следующим по важности представлены антирадикальные защитные системы… Величина энергетического жизненного потенциала должна быть пропорциональна эффективности биохимических реакций, нейтрализующих свободные радикалы и перекиси. Можно сделать вывод, что у долгоживущих видов имеется совершенная защита от побочных продуктов обмена O2…»
Чтение и анализ работ подобной научной насыщенности – высокое наслаждение. К счастью, многие труды на данную тему, увидевшие свет за последние десятилетие-полтора, как правило, способны принести немалую радость. Перед тем, как процитировать и другие исследования, полезные для постижения сути проблемы, напомню принятую терминологию: свободные радикалы – частицы (в данном случае – кислорода), обладающие свободной валентностью и, в связи с этим, – высокой химической активностью. Наряду с теми, которые обладают малым временем жизни, известно и большое число СР относительно устойчивых. Антиоксиданты (антиокислители) – вещества, способные тормозить или устранять свободнорадикальное окисление органических веществ молекулярным кислородом.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10